Corso REC > 90 ore – Iscrizione

Abilitazione attività di Commercio nel Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di alimenti e bevande (ex REC) 90 ore

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L'attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande consiste nella gestione di un bar, ristorante, trattoria, pizzeria, paninoteca, osteria e simili. In questo tipo di esercizi, gli alimenti e le bevande possono essere:

  • somministrati ai clienti, cioè venduti ai clienti che li consumano nei locali dell'esercizio
  • venduti ai clienti, per essere consumati altrove (vendita "per asporto")

La vendita ai clienti di alimenti e bevande, per essere consumati nei locali nei quali sono venduti, può essere svolta legittimamente soltanto dall'impresa autorizzata alla somministrazione di alimenti e bevande; la vendita ai clienti di alimenti e bevande, per essere consumati altrove (vendita "per asporto"), può essere svolta legittimamente da:

  • esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (es. bar, ristoranti...)
  • esercizi di commercio al dettaglio di alimenti e/o bevande (es. negozio di alimentari, di frutta e verdura, macelleria...)
  • laboratori di produzione di sostanze alimentari e di bevande, che possono vendere al consumatore finale esclusivamente le sostanze alimentari o le bevande prodotti nel laboratorio o in locali adiacenti (es. pizzeria da asporto, gelateria da asporto...)

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